Bebek Kurabiyeleri...

Çok sevdiğim bir arkadaşım benden 3 ay sonra doğum yaptı.
Ona bebek kurabiyeleri yapmak istedim ve alel acele kurabiye yaptım...

Tabii ki süslemeyi de unutmadım:)



Arkadaşıma oğluyla birlikte bir ömür mutluluklar diliyorum...

Umudun Pastası...

İşte bir kalpli pasta daha...

Bu pastayı eşimin doğumgünü için yaptım. Her nekadar 3,5 saatte yapılan alel acele bir pasta olmuş olsa da, tadı çok güzeldi. Görüntüsü de fena olmadı sanki, öyle değil mi?:)

Eşimin doğumgününe bir gün kala, eşimin annesi bizi davet edip, Umut'un doğumgününü kutlamak istediğini söyledi. Bütün aile bir araya geleceği için bende dışarıdan bir pasta almak yerine, kendim pasta yapmayı tercih ettim. Böylesinin daha anlamlı olacağını düşündüm...

Kalpli pastayı pişirip süslemem 3,5 saatimi aldı. Üstelik buna mutfağı toplama süresi dahil bile değil:) Bu bugüne kadar yaptığım en hızlı şeker hamurlu pasta olduğu için tarihe geçecek sanırım:) Zira şeker hamurlu pasta yapmaya karar verdiğim zamanlar bunu bir kaç gün önceden planlamam gerekiyor ki zaten en çok zaman kaybı da bu aşamada oluyor.
Nasıl bir süsleme yapmalıyım?? İşte bu sorunun cevabı beni en çok oyalayan aşama:) Bu pastayı yaparken ise çok zorlanmadım çünkü sevdiğim insana yapacağım pasta ancak kalpli olabilirdi ve de üzerini kalplerle süslemek belki ona olan sevgimi biraz olsun yansıtabilirdi...

Sevgili Eşim; sana daha nice güzel yaşlar dilerim...
Doğum günün kutlu olsun...

Zambak Pasta

İşte yeni yılın ilk şeker hamurlu pastası:)

Geçen gün annemin bir arkadaşı ile konuşurken, ona şeker hamuruna olan ilgimden bahsettim. Nasıl bir şey olduğunu bilmediğini söyleyince şaşırdım. Çünkü iki yıldır şeker hamuru ile uğraşıyorum ve en az da iki kere annemin arkadaşları için pasta yapmıştım...

Annemin arkadaşına ilk toplantılarında şeker hamurlu pasta yapacağıma söz verdim. Ve başladım düşünmeye. Anneme yaptığım ilk pasta iki katlıydı ve çiçekliydi. Annem o pastayı çok sevdiği için benden onun aynısından yapmamı istedi:) Ben ise daha değişik desenli bir pasta yapmak istiyordum. En sonunda bir kalıbım olmamasına rağmen zambak desenli bir pasta yapmaya karar verdim.

Kalıp işini sevgili eşim Umut halletti:) Bilgisayardan bana üç tane boy boy kalıp çıkarttı. Sadece çıkartmakla kalmayıp, kağıttan kalıplar ile tek tek şeker hamurunu kesti sağolsun. Çıkardığımız kalıplar kağıttan olmasına rağmen böyle güzel bir pastanın ortaya çıkmasını sağladılar.

Hem yiyenlerin hem de yapanın çok beğendiği bir pasta oldu:)
Darısı yeni deneyimlerimin başına...

Perdeli Pilav

Hımmm...

Şimdi size en sevdiğim ve kıymetli tariflerimden birini veriyorum. Ve tabii ki her güzel şeyi paylaşmak insanı mutlu ettiğinden dolayı, bu tarifimi de sizinle paylaşmaktan dolayı mutluluk duyuyorum...

Bundan yaklaşık olarak 5 yıl önce, bir ramazan ayında liseden arkadaşlarıma verdiğim iftar daveti için perdeli pilav yapmak istemiştim. O zaman bu pilavın yapımının zahmetli olduğunu bilmiyordum ama bilseydim de hiçbir şey değişmezdi. Çünkü ortaya çıkan lezzet öyle güzeldi ki, varsın zahmetli olsundu...

Tarifi internetten, dergilerden, eş ve dosttan edindikten sonra, yuvarlak bir kabım olmadığı için ilk denememi kare bir borcamda yapmıştım:) Görüntü çok güzeldi ama kare borcamda olduğu için, borcamın kenarlarında biriken hamurlar çok fazla gelmişti ve tahminimce köşelerine denk gelen misafirlerim pilavdan çok poğaca hamuru yemişlerdi:))

O yüzden siz siz olun hamurlu bir pilav yapacaksanız, ya yuvarlak bir kapta yapın; yada evinizdeki hoş görünümlü olduğunu düşündüğünüz yine yuvarlak hatlı bir kek kalıbını kullanın.
Şimdi gelelim tarifimize...

Pilav için malzemeler;

1/2 kg Yasemin (Amerikan) pirinci
4 adet tavuk göğsü
1 çay bardağı sıvıyağ
Fıstık
Kuşüzümü
Tuz
Karabiber
Tarçın

Badem

Hamur için malzemeler;

1 paket margarin
4 kaşık yoğurt
2 yumurta
1 tutam tuz
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un

İlk önce tavukları haşlayıp didikliyoruz. Arkasından önceden ıslattığımız pirinci pişirmeye geçiyoruz. İlk önce fıstığı kavuruyoruz, pirinci eleyip onu da biraz kavuruyoruz, suyunu ekledikten sonra da içine didiklediğimiz tavuğu, tarçını, karabiberi, kuş üzümünü ekliyoruz. Piştikten sonra da soğumaya bırakıyoruz.

Daha sonra hamuru açıp, 20 dakika bekletiyoruz.
Çok iyi yağlanmış kasemize, önce kabuklarını soyduğumuz bedemleri sıralıyoruz. Üzerine açtığımız hamuru koyuyoruz. Hamuru koyarken kenarlarından pay bırakıyoruz ki, pilavı koyduktan sonra kalan pay ile pilavın üzerini kapatabilelim. Açtığımız hamurun içine pilavı koyuyoruz. Üzerini de kenardan sarkan hamurla kapatyoruz. Fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz. Ters çevirip servis yapıyoruz.

Ortaya hem sunumu hem de tadı çok güzel olan bir yemek çıkıyor:) Herkesin denemesini şiddetle tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun...

Havuçlu Salata

İşte size çok basit ama bir o kadar da lezzetli bir salata:)

Bu salatayı ilk kez bir ahpabımızın evinde lahmacun eşliğinde yemiştim. Ana yemeğimiz lahmacun olduğu için, sofra da bol çeşitli salatalar ile doluydu.
Bunlardan birisi olan bu salatayı önce pek bir şeye benzetemedim:)
Çünkü havuç salatası ancak yoğurtla ve sarımsakla güzel olurdu. Bu salata ise belli ki sadece haşlanmıştı:)

Salata hakkındaki ilk görüşlerim böyle olsa da, yeni bir tad denemekten hoşlandığım için birazcık tabağıma alarak tadına bakmak istedim. Tadına bakar bakmaz da ne kadar yanıldığımı anladım...

Tadı gerçekten çok lezzetli olan bu salatanın içine nekadar az malzeme konduğuna şaşırmamak elde değil. Üstelik çok besleyici bir salata olduğu için bence sofralarımızın vazgeçilmez bir salatası olmalı. Sebze yemeyi sevmeyen ailelerde de iyi bir alternatif olarak düşünülebilir...

Şimdi gelelim tarifimize; Havuçları resimde gördüğümüz gibi, soyup, doğrayıp haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra maydonozları küçük küçük doprayıp havuçların üzerine ekliyoruz. Sonra da zeytinyağı, sarımsak, sirke ve tuz ekliyoruz. Arzunuza göre az biraz da limon ekleyebilirsiniz. Hepsini karıştırıyoruz. İşte size hem estetik hem de lezzetli bir salata...

Afiyet Olsun...

Narlı salata

Yeni favorim bu salata:)

Bu salatayı ilk kez küçük halamdaki akraba toplantısında yemiştim. Salatanın Sofranın ortasındaki görünüşüne zaten vurulmuştum. Yeşil, kırmızı ve beyazın o muhteşem uyumu beni çok etkilemişti. Görünüşünün güzelliğine rağmen, tadı konusunda aynı şeyi düşünmüyordum, taa ki ilk lokmayı alana kadar...

Tadı da görünüşü kadar muhteşem olan bu salatayı bloğuma taşımasam, sizlerle paylaşmasam olmazdı:) Zaten güzel şelyeri paylaşmak için burada değil miyiz ki...

Sizin de tahmin edeceğiniz gibi, salatanın üç temel malzemesi; Roka, Beyaz Peynir ve Nar. Bunlara ilave olarak da, Zeytinyağı ve limon biraz da tuz ilave ediyoruz. Tadı o kadar güzel oluyor ki, salatayı gereksiz yenilen bir şey:) olarak gören eşim bile, bu salatayı severek yiyiyor...

Yalnız dikkat etmeniz gereken bir nokta var. Salataya her zaman koyduğunuzdan daha az tuz koymanız iyi olabilir. Kaşar peynirin tuzu salataya geçtiği için, salata çok tuz istemiyor. Bir de eğer arzu ederseniz salatanın içine rokanın tadını bozmayacak kadar marul ilave edebilirsiniz...

Hepinize afiyet olsun...

Hoşgeldin Efe Bebek...

Arkadaşımın oğlu Toprak'a şeker hamurlu cupcake yaptıktan bir kaç gün sonra, İstanbuldan eşimin bir arkadaşı ziyaretimize geldi.
Ocak ayı gibi doğum yapmış ve bebeği biz görene kadar neredeyse 6 aylık olmuştu. Ona da güzel bir sürpriz hazırlamak için çok düşünmedim.
Toprak'a yaptığım cupcake ile aynı tarifi kullanarak, EFE'ye de bir cupcake yaptım.
Süslemek için çok vaktim olmamasına rağmen, bu cupcake'in süslemesini Toprağınkinden daha çok beğendiğimi söylemeliyim:)